วัตถุประสงค์ของตำแหน่งงาน

ควบคุมงานที่เกี่ยวข้องกับระบบการจัดการ Food safety compliance ตามข้อกำหนด จัดทำและทวนสอบ HACCP Plan ในทุกขั้นตอน ตรวจสอบการจัดการ GMP/GHP/PRPสนับสนุนกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการสร้างความตระหนักและวัฒนธรรมที่ดีด้าน FS ทำการการสืบค้นกฎหมาย

ความรับผิดชอบโดยสังเขป

• กำหนดเอกสารจำเป็นและเอกสารต้องใช้ร่วมกับ HACCP Plan
  เช่น HACCP Sign, Sterile Pasteurize condition specification, CCP/OPRP Validate Protocol, Verify plan ร่วมกับ Food Safety team และดำเนินการทำ Food Safety/HACCP Review meeting
• ประสานและรวบรวมเอกสาร RM/PM/FG Specification จากลูกค้า
  เพื่อยืนยันให้ QA / Production จัดทำเอกสาร QMS
• ติดตามและประเมินความเสี่ยงและมาตรการควบคุมด้าน Food security, Food defense, food fraud, food allergen management, Food loss & waste, GMO
  ทวนสอบความถูกต้องของมาตรการที่กำหนด, ออกแบบและวางแผนกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับ Food safety culture เพื่อสร้างวัฒนธรรมที่ดีด้านความปลอดภัยอาหาร
• ศึกษาข้อกำหนดลูกค้าและข้อกำหนด Food safety ที่เกี่ยวข้อง
  วางแผนทำ Food safety Readiness และทำแผนการ Audit ของลูกค้าและบุคคลภายนอก
• ควบคุมการทำแผนและตรวจสอบแผน CCP/OPRP Calibrate ร่วมกับ Engineer
  ทวนสอบการทำ Calibrate และความถูกต้องของ Certificate ต้องถูกต้องตาม Range การใช้งาน
  รวมถึงทวนสอบแผนและผลการทำ Preventive maintenance ในจุด CP, CCP, OPRP
• ตรวจสอบ GMP/PRP/GHP/GMP FDA
  เช่น ระบบ Pest control, Glass control, Personal hygiene, Zoning, Infrastructure, Cleaning program เป็นต้น
  ทั้งในส่วนของ Operation และ System รวมถึงสนับสนุนให้ความรู้ (Trainer) แก่พนักงานในเรื่องที่เกี่ยวข้อง
• ควบคุม Crisis exercise test
  ประสานงานกับผู้เกี่ยวข้องตาม contact person list และจัดทำรายงานการซ้อม
• กำหนดการทำการสืบค้นและ Update กฎหมาย ระเบียบที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
  และรายงานผล
• ปฏิบัติงานที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา
• หากพบความผิดปกติด้านความปลอดภัยของพนักงานหรือความปลอดภัยด้านอาหาร
  ให้รายงานผู้บังคับบัญชาทราบทันที

คุณสมบัติ

• ปริญญาตรีขึ้นไป ด้านวิศวกรรมอาหาร,วิทยาศาสตร์การอาหาร,เทคโนโลยีการอาหาร,อุตสาหกรรมอาหาร,เคมีอาหาร,อาหารและโภชนาการ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
• ประสบการณ์ทำงานโรงงานอาหารอย่างน้อย 2 ปี
• ประสบการณ์ในการทำงานโรงงานนมหรือเครื่องดื่มอย่างน้อย 1 ปี
• มีความสามารถวางแผนและจัดทำ HACCP Plan 
• มีความเป็นผู้นำ Relationship มีความรับผิดชอบสูง
• สื่อสารและประสานงานดี
• มีความมั่นใจในตัวเอง
• มีความรู้ด้านการใช้คอมพิวเตอร์